揭秘鱼粉中的白点点

　　鱼粉中有些小小的白色片状物，有时候在小样中看见很小的，有时候看得见稍微大点的2-8mm，镜鉴时，不留神的话看不到这些白点点，一般从大样里看会以为这是大点的鱼骨头或者是鱼牙齿。鱼骨头和鱼牙齿的主要成分均为羟基磷灰石，钙含量40%左右，磷含量19%左右。经挑选鉴定该物质有如下特征：加盐酸冒泡泡，钙含量39.5%，磷含量少到可以忽略不计。　　

　　表面光滑，没有粉碎的痕迹，有些小白点由一个个更小的石头粘结而成，不呈透明状，既不是矿石，也不是骨头牙齿。昨天晚上经人提点可能是黄鱼的脑门石头，今日，供应商找来些黄鱼活体，敲开脑门看，果然是脑门石头，每条鱼有两块这样的石头构成，大鱼石头大些，小鱼石头小些，经鉴定和鱼粉中找出的石头具有一样的性质。看到这种石头，能判断出这种鱼粉里为由部分黄鱼或其他类似的鱼组成，该种鱼越多，则这种石头越多。