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影响水产饲料耐水性的因素

   日期:2017-04-06     作者:通威股份有限公司水产研究所 王武刚 米海峰 孙瑞健 吴业阳 文远红    浏览:837    评论:0    
核心提示: 饲料耐水性又称饲料水中稳定性,是指饲料在水中浸泡一定时间后、其成分不被溶解和散失的性能。饲料耐水性一般以一定时间内饲料
       饲料耐水性又称饲料水中稳定性,是指饲料在水中浸泡一定时间后、其成分不被溶解和散失的性能。饲料耐水性一般以一定时间内饲料在水中的溶失量与饲料质量之比的百分数表示,也可用饲料在水中不溃散的最长时间表示。如果饲料耐水性差,则会造成饲料的浪费、饲料系数提高,并且会对养殖水体造成污染,最终影响养殖户的经济收益。影响饲料耐水性的因素,主要包括以下几点。

 一、原料的种类及其使用比例
       原料的种类及其使用比例对饲料耐水性的影响较大。一些原料可提高饲料耐水性,配方中这些原料的比例较大,则产品的耐水性较好。研究发现一些原料对产品耐水性的影响顺序为:面粉>小麦>鱼粉>菜籽粕>豆粕>麦皮>玉米>米糠,表1为饲料中分别使用面粉和小麦对饲料耐水性的影响结果。另外原料的新鲜度、蛋白质原料种类也是影响饲料耐水性的重要因素。新鲜的原料黏结性强,制出的饲料耐水性好,同比例动物性蛋白原料制出的饲料耐水性比植物性蛋白原料好。

二、黏合剂的使用
       通过在饲料中添加黏合剂可以达到提高饲料耐水性的目的。目前,市场上使用的黏合剂的种类有很多,农副产品类黏结剂(如小麦谷蛋白、大米面筋、α-淀粉等)具有黏度高、制取方便的优点,已广泛用于水产饲料;膨润土黏合性较好且含有一定量的矿物质元素,多在耐水性差的廉价饲料中使用;新鲜褐藻类、新鲜小鱼虾浆等多在沿海地区使用。需要注意的是,选择黏合剂时要考虑黏合剂是否会破坏饲料营养成分以及是否会影响鱼虾的生长和存活率等。
 
三、加工工艺
 1. 原料的粉碎细度
       原料粉碎细度高则调质均匀,颗粒的黏结性增强、耐水性好,而原料粉碎细度低,则饲料耐水性差。原料不同粉碎细度对饲料耐水性的影响见表2。


2.调质
       在一定的范围内,调质时间越长、调质温度越高,则原料中淀粉的糊化度越高、黏结性越强,饲料的耐水性也越好,一般水产饲料调质时间在40~150秒,调质温度在80~100℃。调质温度对饲料耐水性的影响见表3。


3.制粒
    制粒机中环模的压缩比对饲料的耐水性影响较大,在一定范围内,环模压缩比越大,则饲料被压制得越紧密、饲料耐水性越好;相反,环模压缩比越小,则制出的饲料也越松散、饲料耐水性越差。一般环模压缩比在1:(8~17)。环模压缩比对饲料耐水性的影响见表4。
 
 

       养殖户在选择饲料过程中,不仅要关注饲料是否满足鱼虾的营养需求,还要确定饲料具有良好的耐水性,这样一方面可以降低饲料浪费,另一方面还可以减少饲料溶失对养殖环境的污染,减小养殖过程中的发病率和死亡率。
 
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